食用干冰运输注意细节

食用干冰在我们的饮食行业上用得是非常广的，制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏，在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人，星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身，因而很多餐饮行业都会批发大量的食用干冰来制作食物。值得注意的是食用干冰运输过程中有些注意细节还是要多多注意的，具体哪些细节呢？我们来详细看下吧。

在运输途中，食用干冰由于它的极低熔点，必须使用专用的食用干冰储藏箱，并且安排带有温度调控装置的危险品运输车运输，将车厢温度控制在低温状态。

还需要在食用干冰储藏箱顶上或四周防止一排冰袋，保证在运输过程中食用干冰始终处于一个低温的状态，应当注意的是，食用干冰运输时间上要尽量短，因为干冰损耗的比较快，整体运输时间不宜超过48小时，并在外部标明要轻拿轻放，保证运输的安全。

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