方冰

方冰顾名思义就是方形的冰块，它是一种透明的，纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。

方冰在很多高档酒店、KTV、速食店、奶茶店等地方，主要就是用来冰冻食品的，应用方冰 让食物保鲜降温储存，使我们无论在一年四季都能吃到又新鲜又营养的食品。有了冰工厂生产的冰块让我们的生活更加的美好！

方冰让冷冻食品的营养全部留下的方法：

1、把冷冻食品放入方冰里再放进冷冻室。虽然家里的冰箱没有专业设备好，但毕竟是一个低温状态，对保存营养成分是有好处的。

2、冷冻食品如果短期储存，营养成分会保持得非常好。可是在低温下，食物中的营养素会随着时间增长而缓慢分解。所以，不要让食物长期待在冰箱里，要尽快吃完，离生产日期越近越好。

3、解冻，有些人喜欢用热水浸泡或冲洗解冻，虽然时间短又方便，但会让温度急速上升，食品融解的水分还来不及被吸收，汁液就随着水流外泄，营养成分也跟着流失了。

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